SEDANI AI PEPERONI

• 2 sedani
• 1 cucchiaio di farina
• 2 cucchiai di succo di limone
• sale
• 1 peperone rosso
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 peperone verde
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 peperone giallo
• 1/2 bicchiere di aceto di vino bianco
• prezzemolo tritato

Pulite i sedani, prendete i cuori e tagliateli a bastoncini; lessateli al dente per 10 minuti in acqua bollente salata con il succo del limone e la farina, poi scolate e lasciate raffreddare. Togliete semi, gambi, filamenti ai peperoni e tagliateli a cubetti; rosolateli per 2 minuti nell'olio, aggiungete poi l'aceto e lo zucchero. Portate ad ebollizione, abbassate poi il fuoco e cuocete ancora per 4 minuti. Sistemate i sedani in un piatto da portata, sopra metteteci i peperoni, spolverate con il prezzemolo e servite.

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