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OMELETTE AL PROSCIUTTO
- 4 uova
- sale
- burro
- parmigiano grattugiato
- 80 gr. di ricotta
- 150 gr. di panna
- 100 gr. di fontina
- 80 gr. di prosciutto cotto
Sbattete le uova con un pizzico di sale e cuocetele, da ambo le parti, nel burro formando quattro omelette. Mescolate la ricotta con la fontina tritata e il prosciutto a dadini; sistemate questo composto nelle omelette e ripiegatele. Mettetele in una teglia imburrata, irroratele con la panna e il parmigiano; infornate, in forno gią caldo, fino a che non diventano gratinate e servite questo piatto caldissimo.
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