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CREMA AI FUNGHI
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 400 gr. di funghi champignon
  • sale
  • 150 gr. di funghi porcini
  • maggiorana
  • 1 barattolo di mais
  • 4 fette di pane integrale
  • 1/2 l. di besciamella
  • burro
  • 2,5 dl. di brodo
  • 2,5 dl. di panna da cucina
Preparazione:

Pulite i funghi, tagliateli a pezzi e cuoceteli nel burro separatamente; poi unite la besciamella agli champignon e cuocete a fuoco basso per qualche minuto. Setacciateli, unite il brodo e riprendete l'ebollizione; poi aggiungete il mais e i porcini. Togliete poi dal fuoco, versateci la panna calda ed un pizzico di sale; mescolate bene. Servite in piatti individuali spolverando con la maggiorana e accompagnando con le fette di pane tostato.

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