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RISO ALLA TREVIGIANA
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 300 gr. di riso
  • 1 ceppo di insalata trevigiana
  • 50 gr. di burro
  • 1 fungo porcino
  • 1 cipolla
  • pepe
  • 2 bicchieri di spumante brut
  • 50 gr. di panna
Preparazione:

Rosolate nel burro la cipolla tritata, poi unite il riso e lo spumante; aggiungete poi le foglie di insalata intere mescolando. Unite infine la panna e il pepe; lasciate cuocere. Quando il riso sarą cotto, sistematelo in un cartoccio fatto con carta d'alluminio, cospargetelo con il fungo pulito a fettine, chiudete bene e infornate a 200° per 10 minuti. Servite.

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