BANANE AL RISO

• 150 gr. di riso
• 40 gr. di burro
• 3 banane
• 1 limone
• 1,5 l. di latte
• 50 gr. di farina
• 120 gr. di zucchero
• 3 tuorli

Scaldate metà del latte con metà dello zucchero e cuoceteci il riso; aggiungeteci poi le banane a fettine e lasciate raffreddare. Montate i tuorli con lo zucchero rimasto, poi unite la farina, il latte rimasto e la scorza del limone grattugiata; cuocete a fuoco basso fino a che non si addensi poi metteteci il burro e mescolate molto bene. Versate il composto di riso e banane in coppette di vetro individuali e guarnite con la crema; mettete in frigo per 2 ore prima di servire.

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