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ROTOLINI AL PROSCIUTTO
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 8 fette di prosciutto cotto
  • pepe
  • 200 gr. di formaggio caprino
  • sale
  • 15 olive verdi snocciolate
  • 2 cucchiai di latte
  • 1/2 pomodoro maturo
  • basilico
Preparazione:

Lavorate bene il caprino con il latte, un pizzico di sale ed uno di pepe fino ad ottenere una crema; mescolateci le olive tritate, il pomodoro tagliato a cubetti e il basilico tritato. Spalmate questo composto sopra le fette di prosciutto, arrotolatele e servite.

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