FUNGHI E GRANA

• 400 gr. di funghi champignon
• pepe
• 100 gr. di parmigiano a scaglie
• sale
• 6 cucchiai di olio di oliva
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
• 1 limone

Pulite i funghi togliendo la parte terrosa e strofinateli con un canovaccio; tagliateli a fettine sottilissime e metteteli in un'insalatiera aggiungendoci il parmigiano a scaglie. Preparate una salsa mescolando bene l'olio con il succo del limone, un pizzico di sale ed uno di pepe. Condite con questa salsa i funghi e il grana, mescolate molto bene, spolverate il tutto con il prezzemolo e servite.

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