Spaghetti con polpettine - La cucina di RicettePerTutti.it

SPAGHETTI CON POLPETTINE

Ingredienti:

600 gr. di spaghetti
6 petti di tacchino
100 gr. di mortadella
50 gr. di prosciutto
30 gr. di parmigiano grattugiato
100 gr. di burro
500 gr. di pomodori pelati
2 uova
mollica di pane imbevuta nel latte
1 cipolla
sale
pepe
olio
farina

Preparazione:

Tritate i pezzi di tacchino e metteteli in un recipiente con la mollica di pane bagnata col latte, le uova, la mortadella e il prosciutto tritati, sale, pepe e 2 cucchiai di parmigiano grattugiato. Impastate il tutto e formate delle polpettine da passare nella farina. Intanto dorate la cipolla tritata in olio e burro, unite le polpettine e fatele rosolare; aggiungete i pomodori pelati, un po' d'acqua, un pizzico di sale e lasciate cuocere per 1 ora. Cuocete gli spaghetti e conditeli con le polpettine e il loro sugo.