CAROTE ALLA BIRRA

• 1 kg. di carote
• pepe
• 1 cipolla
• sale
• 60 gr. di burro
• 1/2 dado
• 1 cucchiaio di olio
• 1/2 bicchiere di birra bionda
• prezzemolo
• 3 cucchiai di panna liquida da cucina
• timo
• 1/2 foglia di alloro
• maggiorana

Raschiate le carote e tagliatele a striscette; sistematele in una padella con la cipolla tritata, l'olio, il burro, due dita di birra, sale, pepe e le erbe aromatiche tritate. Lasciate cuocere a fuoco basso coperto aggiungendo di tanto in tanto la birra rimasta e il dado sbriciolato. Verso la fine della cottura unite la panna. Dopodiché togliete il coperchio, alzate il fuoco e fate restringere.

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