CROSTATA CON ZUCCA

• 1 rotolo di pasta frolla
• sale
• 500 gr. di polpa di zucca
• 100 gr. di farina
• 3 uova
• 1 bicchiere di latte
• 150 gr. di zucchero

Tagliate la zucca a pezzetti e lessatela in acqua bollente per 15 minuti; scolatela e schiacciatela in modo da formare un purè. Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete la farina, un pizzico di sale e il purè di zucca; mescolate bene aggiungendo il latte fino ad ottenere una crema. Foderate una tortiera con carta forno, stendeteci la sfoglia, bucherellate il fondo e versateci la crema appena fatta. Infornate, in forno già caldo, per 40 minuti a 180°.

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