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RISO ALLE ERBETTE
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 300 gr. di riso
  • sale
  • 80 gr. di burro
  • 1 spicchio d'aglio
  • 400 gr. di patate
  • 4 cucchiai di grana grattugiato
  • 200 gr. di erbette
  • 100 gr. di fontina
  • basilico
Preparazione:

Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti e cuocetele in acqua bollente salata per 10 minuti; poi unite il riso, le erbette e terminate la cottura. Imbiondite l'aglio nel burro, toglietelo e aggiungeteci il basilico tritato. Scolate il composto di riso, sistematelo in un piatto da portata, sistemateci la fontina a pezzetti, il grana e il basilico al burro.

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