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CAROTE PIZZAIOLA
- 800 gr. di carote
- pepe
- 1 cipolla
- sale
- 1 spicchio d'aglio
- origano
- 2 cucchiai di olio
- 300 gr. di passata di pomodoro
- 30 gr. di burro
Raschiate le carote e tagliatele a bastoncini. Sciogliete sul fuoco il burro con l'olio, unite l'aglio tritato, la cipolla affettata e lasciate imbiondire. Aggiungete le carote e lasciate insaporire per qualche minuto, poi condite con un pizzico di sale ed uno di pepe; unite la passata, 4 cucchiai d'acqua, origano in abbondanza e terminate la cottura a fuoco medio.
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