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RISOTTO AL LATTE
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 350 gr. di riso
  • sale
  • 1 cipolla piccola
  • 1 l. di brodo di dado
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 1/2 limone
  • 150 gr. di tonno al naturale
Preparazione:

Cuocete per 5 minuti la cipolla tagliata sottilmente con un mestolo di brodo; poi unite il riso, salate, cuocete a fuoco alto unendo un po' alla volta il brodo e mescolate continuamente. Cinque minuti prima della fine della cottura unite la buccia del limone grattugiata, il prezzemolo tritato, il tonno scolato e tritato. Terminata la cottura unite il latte e lasciate sul fuoco ancora per 1 minuto mescolando. Servite in piatti individuali.

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