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SPAGHETTI SPECIALI ALLA CARBONARA
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 350 gr. di spaghetti
  • sale
  • 300 gr. di funghi
  • 30 gr. di burro
  • 4 uova
  • pecorino grattugiato
  • 130 gr. di pancetta a dadini
Preparazione:

Sciogliete il burro in un tegame e rosolateci la pancetta; poi scolatela. Unite nello stesso tegame i funghi puliti e tritati, 1 bicchiere d'acqua e lasciate cuocere. Cuocete la pasta in acqua salata. Mettete in una ciotola le uova, la pancetta e il sughetto di funghi; scolate la pasta, versatela nella ciotola e mescolatela con tutto il resto. Spolverate con il formaggio e servite.

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