Sogno al cioccolato - La cucina di RicettePerTutti.it

SOGNO AL CIOCCOLATO

Ingredienti: (Per 8 persone)

100 gr. di cioccolato fondente
sale
2 cucchiaini di caffè solubile
cannella
60 gr. di pangrattato
230 gr. di zucchero230 gr. di nocciole sgusciate
7 uova

Per la copertura:

350 gr. di cioccolato fondente
1 cucchiaio di rum
1 cucchiaino di caffè solubile
5 tuorli
220 gr. di zucchero
230 gr. di burro

Preparazione:

Tritate nel mixer il cioccolato con le nocciole, il caffè e il pangrattato; sbattete le uova con lo zucchero, un pizzico di sale e la cannella fino a che non diventeranno spumose. Unite i due composti appena preparati e dividete il risultato in tre parti. Imburrate tre tortiere uguali, versateci l'impasto e infornate a 170° per 30 minuti; poi sfornate, sformate e lasciate raffreddare. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e il burro, uniteci il rum, il caffè, i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere una crema; ricoprite ogni torta con una parte della crema, sovrapponete le tre torte e ricoprite il tutto con la crema rimasta uniformando bene. Servite.