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ANTIPASTO D'AVOCADO
- 4 avocado
- pepe
- 2 cucchiai di ketchup
- sale
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 costa di sedano
- 100 gr. di noci sgusciate
- 100 gr. di nocciole sgusciate
Scottate le noci in acqua bollente, scolatele e tritatele; fate lo stesso per le nocciole. Tagliate a metą 3 avocado nel senso della lunghezza, togliete il nocciolo e sistemateli su un piatto da portata. Aprite anche l'avocado rimasto, togliete la polpa e schiacciatela; aggiungeteci le noci tritate, il sedano a julienne, il ketchup, l'aceto, sale e pepe. Mescolate bene e farcite con questo composto i mezzi avocadi, guarniteli con le nocciole e servite.
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