Girelle di patate - La cucina di RicettePerTutti.it

GIRELLE DI PATATE

Ingredienti:

4 patate
olio per friggere
2 cucchiai di cocco grattugiato
100 ml. di acqua
2 cucchiaini di semi di sesamo
2 cucchiaini di burro
2 cucchiaini di zucchero di canna
1/4 di cucchiaino di paprika
2 cucchiaini di zenzero grattugiato
1/2 cucchiaino di curcuma
2 peperoncini verdi tritati
200 gr. di farina
1 cucchiaio di coriandolo tritato
2 cucchiai di succo di limone
1/2 cucchiaino di sale

Preparazione:

Lessate le patate, scolatele, sbucciatele e schiacciatele mescolandole con il cocco, il sesamo, lo zucchero, lo zenzero, i peperoncini, il coriandolo e il sale. Mescolate la farina con la curcuma, la paprika, il burro fuso, l'acqua e lavorate fino ad ottenere un impasto soffice ed elastico. Stendetela e spargeteci sopra il composto di patate; arrotolate la pasta e tagliatela a fette. Friggete le girelle in olio bollente fino a che non diventano dorate. Servite.