COPPE ALLE FRAGOLE

• 8 tuorli
• 4 savoiardi
• 500 gr. di yogurt alle fragole
• 1 bustina di vanillina
• 2 albumi
• 1 bicchiere di gin
• 1,5 dl. di panna montata
• 10 cucchiai di zucchero
• 2 cestini di fragole

Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi, unite i savoiardi sbriciolati, lo yogurt, la vanillina, la panna e gli albumi montati a neve ferma. Pulite le fragole, tagliatele a fettine, sistematele in un piatto e spolveratele con lo zucchero e il gin per fare macerare. Dopodiché dividete la crema in coppette di vetro individuali e mettetele in frigo per 1 ora. Al momento di servire ricoprite la crema nelle coppette con le fragole e il loro succo di macerazione.

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