CILIEGIE LIQUOROSE

• 500 gr. di ciliegie
• scorza di 1 arancia grattugiata
• 1 bicchiere di Porto
• cannella in polvere
• 10 cucchiai di zucchero
• 1 chiodo di garofano
• succo di 1 arancia

Togliete il picciolo e il nocciolo alle ciliegie facendole rimanere intere. Mettete in un tegamino il Porto, lo zucchero, il succo d'arancia e portate a bollore continuando poi a cuocere a fuoco alto per 5 minuti. Dopodiché aggiungete tutti gli altri ingredienti tranne la buccia d'arancia; quando riprenderà il bollore abbassate il fuoco e cuocete per 5 minuti o fino a che le ciliegie non diventano tenere. Scolatele, sistematele in una ciotola e fate bollire il loro liquido di cottura a fuoco alto. Quando questo si sarà raffreddato versatelo sulle ciliegie cospargendo il tutto con la scorza d'arancia e mettete in frigo fino al momento di servire.

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