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PASTA ALL'AVOCADO
Ingredienti:
  • 300 gr. di pasta tipo farfalle
  • 16 mandorle
  • 1 avocado maturo
  • 1 cucchiaio di pinoli
  • 1 limone
  • 50 gr. di burro
Preparazione:

Sbucciate l'avocado, tagliatelo a fettine sottili e bagnatelo con il succo di limone per non farlo annerire. Sciogliete sul fuoco il burro, uniteci le mandorle e i pinoli tritati, lasciate soffriggere un poco, togliete dal fuoco e aggiungete 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta. Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela, conditela con il composto appena preparato e con le fettine di avocado. Servite.

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