GIRELLE DI SALMONE

• 150 gr. di ricotta
• pepe
• 6 fette di salmone affumicato
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di senape dolce
• aneto
• 1 cucchiaio di aceto

Mescolate bene la ricotta, la senape, l'aneto tritato, l'aceto in cui avrete sciolto precedentemente lo zucchero, un pizzico di sale ed uno di pepe. Tagliate le fette di salmone in due strisce, su ognuna sistemate un cucchiaino di composto appena preparato, arrotolate e fermate con uno stecchino. Sistemate le girelle in un piatto da portata e mettete in frigo fino al momento di servire.

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