SFOGLIATINE ALL'ANANAS

• 250 gr. di pasta sfoglia
• pepe
• 160 gr. di prosciutto cotto
• sale
• 160 gr. di provola affumicata
• 2 tuorli
• 3 fette di ananas

Fate un ripieno mescolando bene insieme il prosciutto tritato, la provola a scaglie, l'ananas a cubetti, 1 tuorlo, sale e pepe. Dividete la pasta in due sfoglie e spianatele; su una delle due sfoglie sistemateci a mucchietti il composto appena preparato. Ricoprite il tutto con la seconda sfoglia premendo bene per farla aderire all'altra e ritagliateci tante sfogliatine per ogni mucchietto di ripieno spennellando la loro superficie con il tuorlo rimasto. Sistemate su una lastra da forno unta e infornate, in forno già caldo, a 200° per 15 minuti o fino a che non diventano dorate.

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