LATTUGA PASTICCIATA

• 2 cespi di lattuga
• sale
• 150 gr. di salsiccia
• 1/2 bicchiere di panna
• 50 gr. di burro
• 1 dado
• 1 cipolla
• 1/2 cucchiaino di farina

Togliete le foglie esterne più dure alla lattuga, poi tagliatela in 4 parti verticalmente formando dei piccoli cespi. Rosolate in una pirofila la cipolla tritata e la salsiccia sbriciolata con il burro, poi togliete dal fuoco e uniteci in un solo strato la lattuga bagnando il tutto con il brodo fatto con il dado e salate. Infornate a 180° per 20 minuti; a metà cottura girate la lattuga. Stemperate la farina nella panna e 5 minuti prima della fine della cottura versate il tutto sulla lattuga rigirando di tanto in tanto per insaporire bene.

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