FRITTELLE DI PANE

• 120 gr. di pane raffermo
• sale
• 50 gr. di farina
• olio per friggere
• 1 dl. di latte
• 2 uova
• 4 cucchiai di zucchero

Sbriciolate il pane e cuocetelo con il latte a fuoco basso mescolando; poi unite la farina, i tuorli sbattuti, lo zucchero ed un pizzico di sale. Continuate a mescolare per amalgamare molto bene il tutto e tenete sul fuoco per altri 10 minuti. Dopodiché stendete il composto e lasciate raffreddare; tagliatelo a quadri e friggeteli in olio bollente. Scolate su carta casa e servite.

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