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FRITTATA AI BIANCHETTI
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 6 uova
  • pepe
  • mollica di pane
  • sale
  • 10 gr. di parmigiano grattugiato
  • 1 cipollina
  • origano
  • olio d'oliva
  • 100 gr. di pesce tipo bianchetti
Preparazione:

Sbattete le uova con la mollica di pane, il parmigiano, un pizzico di origano, sale e pepe. Appassite la cipollina affettata nell'olio, unite il pesce e mescolate bene lasciando insaporire per 1 minuto; poi versate le uova e fate rosolare a fuoco alto. Dorate la frittata da ambo le parti e servite.

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