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COZZE ALLO ZAFFERANO
Ingredienti:  (Per 6 persone)
  • 1 Kg. di cozze
  • 1 cucchiaio di farina
  • 50 gr. di burro
  • 1/2 cucchiaio di zafferano
  • pepe
  • sale
Preparazione:

Fate aprire le cozze. Intanto preparate la salsa facendo sciogliere in un tegame il burro, uniteci poi la farina, un pizzico di sale e uno di pepe; aggiungete l'acqua di cottura delle cozze e mescolate fino ad ottenere una crema liquida. Unite lo zafferano e versate, la salsa così ottenuta, sulle cozze che avrete sistemato su un vassoio.

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