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PEPERONI IN SALSA DI ACCIUGHE
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 4 peperoni
  • 1 dl. di olio d'oliva
  • 3 spicchi d'aglio
  • 50 gr. di filetti di acciuga sott'olio
  • 1/4 di l. di panna liquida da cucina
Preparazione:

Arrostite i peperoni su una griglia, toglietegli la pelle, tagliateli a striscette togliendo semi e filamenti interni. Dorate nell'olio l'aglio tritato, poi unite l'acciuga e la panna; cuocete per qualche minuto per far rapprendere e pepate in abbondanza. Servite i filetti di peperone in un piatto da portata conditi con la salsa appena preparata.

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