COPPA ALLE FRAGOLE

• 300 gr. di fragole
• 1 bicchiere di vino rosso
• 12 amaretti
• 150 gr. di zucchero
• 200 gr. di mascarpone
• 4 uova
• 1 dl. di crema di latte

Montate i tuorli con 100 gr. di zucchero, poi unite il mascarpone e sbattete per altri 3 minuti; a parte montate gli albumi con la panna e uniteli piano al composto precedente, coprite con la pellicola e mettete in frigo. Tagliate a metà le fragole (lasciatene da parte 6) e mettetele a sobbollire per 5 minuti con il vino e lo zucchero rimasto; scolatele e lasciatele raffreddare. Immergete gli amaretti nel sugo di cottura delle fragole; distribuite in 6 coppe di vetro individuali a strati alternati la crema, gli amaretti sbriciolati e le fragole cotte terminando con la crema. Decorate con le fragole lasciate da parte e servite.

© 2001-2016 - Questa pagina è esclusiva proprietà di RicettePerTutti.it Vietata la copia e la distribuzione, anche parziale, su qualsiasi supporto.