Charlotte al gelato - La cucina di RicettePerTutti.it

CHARLOTTE AL GELATO

Ingredienti: (Per 8 persone)

200 gr. di savoiardi
rum
300 gr. di gelato alla stracciatella
1 cucchiaio di zucchero
250 gr. di gelato al cioccolato
2 cucchiai di zucchero a velo
400 gr. di panna da montare
50 gr. di meringhe piccole
4 cucchiai di amarene sciroppate
70 gr. di cioccolato fondente
100 gr. di ciliegie

Preparazione:

Foderate le parti e il fondo di uno stampo da charlotte con i savoiardi. Preparate uno sciroppo mescolando a fuoco basso 1/2 bicchiere di acqua con lo zucchero e il rum; spennellate con questo composto i biscotti. Sistemate all'interno dello stampo il gelato alla stracciatella e mettete in freezer per 15 minuti; poi sistemateci anche il gelato al cioccolato e rimettete in freezer per 30 minuti. Montate la panna con lo zucchero a velo, mescolateci le amarene a pezzetti, il cioccolato grattugiato e le meringhe sbriciolate. Con questo composto riempiteci lo stampo fino ai bordi, coprite con un doppio foglio di alluminio e mettete in frigo per 4 ore. Servite capovolgendo il dolce in un piatto da portata decorando con ciuffi di panna e ciliegie.