PIZZETTE AI FICHI

• 500 gr. di pasta di pane
• pepe
• 4 cucchiai d'olio
• sale
• 1 tazzina di latte
• 160 gr. di provola
• 2 rametti di rosmarino
• 6 fichi grandi maturi

Impastate alla pasta di pane 2 cucchiai d'olio, il latte e il rosmarino tritato; spianatela, ritagliateci dei dischetti e sistemateli sulla lastra da forno ricoperta con carta forno. Mettete a lievitare per 1 ora in luogo tiepido; poi bucherellate con la forchetta, sistemate sopra di esse un disco di fico ed uno di provola condendo con l'olio rimasto, sale e pepe. Infornate, in forno già caldo, a 200° per 20 minuti.

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