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BISTECCHE AL PORTO
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 4 bistecche di manzo
  • pepe
  • 30 gr. di burro
  • sale
  • 3 cucchiai di olio di oliva
  • 1 foglia di lauro
  • 1 bicchiere di vino Porto secco
  • 1 spicchio d'aglio
Preparazione:

Salate e pepate la carne 10 minuti prima di cuocerla. Mettete a scaldare l'olio e il burro in una padella, fateci appassire l'aglio schiacciato e il lauro a pezzetti; poi sistemateci la carne e cuocetela 5 minuti per parte punzecchiandola ogni tanto con una forchetta per far uscire il sangue. Bagnate con il vino prima da una parte e poi dall'altra; togliete il lauro, l'aglio e servite le bistecche in piatti individuali bagnandole completamente con il sugo di cottura.

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