PASTA ALLE CIME DI RAPA

• 350 gr. di pasta tipo penne lisce
• sale
• 700 gr. di cime di rapa
• 1 dl. di olio d'oliva
• 50 gr. di olive nere snocciolate
• 1 peperoncino rosso
• 1 spicchio d'aglio

Togliete i gambi e le foglie più dure alle cime di rapa, dividetele in pezzetti; tagliate a pezzettini anche le olive e schiacciate l'aglio sbucciato. Imbiondite quest'ultimo nell'olio con il peperoncino a pezzettini; unite le olive e rosolate leggermente mescolando. Cuocete la pasta in acqua bollente salata; 5 minuti prima della fine della cottura aggiungeteci le cime di rapa. Scolate il tutto, condite con la salsa alle olive, mescolate bene e servite.

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