Frittata ai broccoletti - La cucina di RicettePerTutti.it

FRITTATA AI BROCCOLETTI

Ingredienti: (Per 4 persone)

6 uova
sale
600 gr. di broccoletti
pepe
20 gr. di erbe aromatiche miste
4 cucchiai di olio di oliva
2 cucchiai di farina
4 cucchiai di grana grattugiato
2 cucchiai di latte
1 spicchio d'aglio

Preparazione:

Pulite i broccoletti togliendo la parte più dura del gambo, divideteli in cimette e metteteli in una casseruola con l'aglio sbucciato ed un cucchiaio d'olio; lasciate cuocere per 10 minuti. Dopodiché pepate, salate e togliete l'aglio. Sbattete le uova con la farina, il latte, il grana, le erbe aromatiche tritate, sale e pepe; cuocete a fuoco medio per 2 minuti in una padella unta d'olio, 1/4 del composto delle uova e formate una frittata. Mettete su metà di questa frittata, 1/4 dei broccoletti, ripiegate la frittata su questo composto a formare un omelette; cuocete ancora per 1 minuto. Preparate allo stesso modo altre 3 frittate. Servite.