Torta speziata - La cucina di RicettePerTutti.it

TORTA SPEZIATA

Ingredienti: (Per 4 persone)

4 tazzine di caffè forte
burro
200 gr. di zucchero
zucchero a velo
200 gr. di farina
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
2 cucchiai di cioccolato in polvere
noce moscata
100 gr. di uva passa
cannella
2 uova
1/2 cucchiaino di sale
1/2 bustina di vanillina
20 gr. di lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato

Preparazione:

Mescolate il caffè con metà zucchero, il cioccolato e l'uva; portate a bollore mescolando, poi abbassate il fuoco e lasciate cuocere ancora per 15 minuti. Sbattete 70 gr. di burro morbido con lo zucchero rimasto fino ad ottenere una crema spumosa; uniteci la vanillina e le uova sbattendo per altri 5 minuti. Aggiungete, sempre mescolando, la crema al caffè e la farina. Setacciate il bicarbonato con il lievito, un pizzico di sale, uno di cannella, uno di noce moscata e i chiodi di garofano; uniteli al composto. Ungete la tortiera con il burro e sistemateci l'impasto; infornate, in forno già caldo, a 180° per 1 ora. Dopodiché sfornate il dolce, sformatelo, lasciatelo raffreddare e cospargete tutta la superficie con lo zucchero a velo.