MAIS FRITTO

• 4 scatole di mais
• olio per friggere
• 2 cipolline
• 2 cucchiaini di zucchero di canna
• 2 cucchiai di coriandolo tritato
• 2 uova
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di maizena
• 2 cucchiaini di pepe verde tritato

Mescolate molto bene insieme il mais con le cipolline tritate, il coriandolo, l'aglio tritato, il pepe, la maizena, le uova sbattute e lo zucchero. Versate a piccole quantità questo composto nell'olio bollente; formate delle frittelle dorandole bene da ambo i lati. Servite subito.

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