BUDINO DI CASTAGNE

• 400 gr. di purea di castagne
• 4 tuorli
• olio
• 200 gr. di zucchero
• 2 cucchiai di rum
• 20 marron glacès
• 600 gr. di panna montata

Montate i tuorli con lo zucchero fino a che non diventano spumosi; aggiungete la purea di castagne, il rum, la panna e metà dei marron glacès sbriciolati. Amalgamate bene il tutto, versate in uno stampo unto d'olio e mettete in freezer per 12 ore. Dopodiché sformate il budino immergendo lo stampo in acqua calda, decorate con la panna e i marron glacès rimasti. Servite.

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