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STUFATO AGRODOLCE
- 1 kg. di coppa di manzo
- pepe
- miele
- sale
- 6 patate
- vino rosso
- 1 cipolla
- ginepro
- una noce di burro
- chiodi di garofano
- rosmarino
- basilico
- alloro
Tagliate la carne in pezzi grandi, steccate ogni pezzo con i chiodi di garofano, cospargeteli con il miele e sistemateli in una pirofila con il vino e tutti gli aromi. Lasciate marinare per 2 giorni, poi togliete la carne e rosolatela in un soffritto con il burro e la cipolla affettata. Cuocete a fuoco basso bagnando continuamente con il liquido della marinatura setacciato. A metą cottura unite le patate sbucciate e tagliate a pezzetti. Servite caldo.
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