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POMODORI RIPIENI ALLA CREMA
Ingredienti:  (Per 2 persone)
  • 2 pomodori
  • pepe bianco
  • 1 formaggino caprino
  • sale
  • basilico
Preparazione:

Tagliate i pomodori a metą in senso orizzontale; svuotate tutte le metą dei pomodori dalla polpa, salate le "coppe" di pomodoro, rovesciatele e lasciate riposare. Tritate la polpa dei pomodori, amalgamatela bene ad un pizzico di sale, uno di pepe, ai caprini e al basilico tritato fino ad ottenere un composto omogeneo. Farcite con questo composto i pomodori, sistemateli in un piatto da portata e servite.

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