MOUSSE PRALINATA

• 250 gr. di cioccolato pralinato alle nocciole
• 1 cucchiaio di rum
• 2 uova
• 1 cestino di fragoline di bosco
• 250 gr.di panna montata
• 1 cucchiaio di nocciole tostate
• 2 cucchiai di riso soffiato

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Montate i tuorli con 5 cucchiai di panna, poi unite il cioccolato sciolto, gli albumi montati a neve ferma, metà riso soffiato e la panna rimasta. Riempite con questo composto 4 coppe di vetro e mettete in frigo per 2 ore. Mescolate insieme le fragoline a pezzetti con le nocciole tritate e il riso soffiato rimasto. Servite le mousse ricoperte con questo composto.

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