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UOVA ALLO ZAFFERANO
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 6 uova
  • 1 cucchiaio di olio
  • 2 scalogni
  • sale
  • 1 bustina di zafferano
  • 2 cucchiai di panna
Preparazione:

Sbattete le uova con un pizzico di sale e lo zafferano sciolto nella panna. Saltate lo scalogno affettato per 5 minuti in una padella con l'olio, poi versateci il composto di uova e cuocete a fuoco basso mescolando, lasciandole comunque morbide. Servite caldo.

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