Spiedini di gamberoni - La cucina di RicettePerTutti.it

SPIEDINI DI GAMBERONI

Ingredienti: (Per 8 persone)

36 code di gamberoni
1/4 di cucchiaino di pepe
30 gr. di burro
1/4 di cucchiaino di sale
3 cucchiai di cipolla tritata
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 cucchiai di peperone verde tritato
1,5 cucchiaini di salsa Worcester
2 cucchiai di farina
200 gr. di polpa di granchio cotta in scatola
1 dl. di panna da cucina
30 gr. di cracker sbriciolati

Per la salsa:

1 cucchiaino di cipolla tritata
1/4 di cucchiaino di tabasco
30 gr. di burro
1/4 di cucchiaino di sale
1 cucchiaio di aceto
3 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 dl. di ketchup
1 cucchiaio di salsa Worcester

Preparazione:

Sgusciate le code di gamberoni e incidetele nel senso della lunghezza senza dividerle. Sciogliete il burro e fateci saltare la cipolla e il peperone a fuoco basso per 10 minuti; unite la farina, la panna e mescolate fino a che il tutto non diventi denso. Aggiungete i cracker, la polpa di granchio tritata, la salsa Worcester, il prezzemolo, sale e pepe; mescolate bene. Farcite con questo composto i gamberoni nella parte incisa e uniteli a due a due accostandoli per le parti incise, fermateli con uno stecchino e mettete in frigo. Preparate una salsa rosolando la cipolla per 5 minuti nel burro, unite poi tutti gli altri ingredienti e cuocete a fuoco basso per altri 5 minuti. Sistemate i gamberi su una placca da forno, spennellateli con la salsa appena preparata e arrostiteli nel grill del forno per 5 minuti o nel forno già caldo al massimo della temperatura per 10 minuti. Servite.