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BRUSCHETTE ALLE CAROTE
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 4 fette di pane casereccio
  • pepe
  • 2 carote
  • sale
  • 200 gr. di mascarpone
  • olio d'oliva
  • 1 limone
  • prezzemolo
Preparazione:

Raschiate le carote sotto l'acqua corrente fredda, grattugiatele, mescolatele con il succo di limone, sale, pepe e mascarpone. Tostate il pane in forno, poi spalmatelo con il composto appena fatto, cospargete con il prezzemolo tritato e servite.

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