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MELANZANE AI FORMAGGI
- 4 melanzane
- pepe
- 1 cipolla
- sale
- 100 gr. di groviera grattugiato
- farina
- 100 gr. di formaggio sbrinz
- burro
- 1 spicchio d'aglio
- timo
- origano
Togliete il picciolo alle melanzane, tagliatele a metą nel senso della lunghezza e mettetele a bagno per 10 minuti in acqua salata. Scolatele, svuotatele a metą e insaporite la polpa tolta in un po' di burro con la cipolla tritata. Quando quest'ultima sarą dorata, aggiungete la farina, 1/2 bicchiere d'acqua delle melanzane, pepe, origano, timo e l'aglio schiacciato; cuocete ancora per un po' poi unite i formaggi. Con questo composto riempite le melanzane, sistematele in una pirofila imburrata con sopra fiocchetti di burro; infornate, in forno gią caldo, per 15 minuti. Servite.
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