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BUDINO FREDDO ALLA FRANCESE
Ingredienti:  (Per 6 persone)
  • 250 gr. di ricotta
  • 250 gr. di lamponi
  • 4 dl. di panna montata
  • 2 albumi
  • 4 cucchiai di zucchero
Preparazione:

Setacciate il formaggio, mescolateci 3/4 della panna, lo zucchero e gli albumi montati a neve. Setacciate ancora questo composto sopra ad una ciotola e mettete in frigo per 12 ore. Dopodiché tirate fuori dal frigo, sformate il dolce in un piatto da portata e versateci la panna rimasta. Servite guarnendo con i lamponi.

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