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CALZONI DI MOZZARELLA
Ingredienti:
  • 6 uova
  • 1 mozzarella
  • 2 cucchiai di latte
  • olio
  • sale
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
Preparazione:

Sbattete le uova con sale, latte e parmigiano. Scaldate un po' d'olio in una padella e versateci le uova. Fate rassodare e sistemate nel centro delle fettine sottili di mozzarella; piegate a portafoglio e continuate ancora la cottura per alcuni minuti a fuoco basso fino a che la mozzarella non si sciolga.

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