Parmigiana di tacchino - La cucina di RicettePerTutti.it

PARMIGIANA DI TACCHINO

Ingredienti:

2 petti di tacchino tagliato a fettine sottili
pepe
1 confezione di besciamella
sale
sugo di pomodoro
burro
parmigiano grattugiato
2 melanzane

Preparazione:

Togliete il picciolo alle melanzane, tagliatele a fettine sottili, salatele, lasciatele così per 1 ora almeno e poi strizzatele per far uscire tutta la loro acqua di vegetazione. Imbiondite nel burro le melanzane e il tacchino; asciugate su carta casa. Imburrate una pirofila, sistemateci a strati alterni le melanzane, il sugo, la besciamella, il tacchino, ancora il sugo e la besciamella. Ripetete ancora così fino alla fine degli ingredienti terminando con una spolverata di parmigiano. Infornate a 180° per 30 minuti.