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SPUMONE AL CIOCCOLATO
- 12 cucchiai d'acqua
- 30 gr. di cioccolato fondente
- 1 bustina di vaniglina
- 2 cucchiai di mandorle tritate
- 8 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di canditi misti a cubetti
- 5 uova
- 400 gr. di panna montata
- sale
Bollite per 3 minuti l'acqua con la vaniglina e 4 cucchiai di zucchero; mescolate questo sciroppo ai tuorli sbattuti continuando a sbattere. Montate a neve ferma 2 albumi con il sale, unite lo zucchero rimasto, la panna, i tuorli, i canditi, il cioccolato tritato e le mandorle. Versate il tutto in uno stampo rettangolare e mettetelo nel freezer per 2 ore almeno prima di servire.
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