BONET

• 4 uova
• 1 bicchierino di rum
• 120 gr. di zucchero
• 1 cucchiaio di cioccolato amaro in polvere
• 1 bicchiere di latte tiepido
• 50 gr. di amaretti sbriciolati

Sbattete le uova con 90 gr. di zucchero, il latte, gli amaretti, il cioccolato e il rum; amalgamate bene il tutto. Sciogliete lo zucchero rimasto con 4 cucchiai d'acqua a fuoco basso; quando diventerà dorato togliete dal fuoco e versatelo in uno stampo per budini roteando quest'ultimo in modo che si depositi sul fondo e le pareti. Lasciate raffreddare. Versate nello stampo il composto di amaretti e fate cuocere a bagnomaria per 1 ora. Quando si rapprenderà togliete lo stampo dal fuoco e mettete in frigo per almeno 3 ore prima di servire.

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