Tortini di porri - La cucina di RicettePerTutti.it

TORTINI DI PORRI

Ingredienti: (Per 4 persone)

100 gr. di farina integrale
zenzero
100 gr. di farina
latte
10 gr. di lievito di birra
150 gr. di ricotta
300 gr. di porri
200 gr. di mele verdi
brodo vegetale

Preparazione:

Setacciate la farina, impastatela con il lievito sciolto in acqua tiepida e mettete a lievitare l'impasto in un luogo caldo per 1 ora o fino a che avrà raddoppiato il suo volume. Affettate sottilmente i porri e cuoceteli con un po' di brodo a fuoco basso fino a che non diventeranno asciutti e morbidi. Mescolate la ricotta con 2 cucchiai di latte fino a renderla una crema. Sbucciate le mele, grattugiatele, mescolatele con la ricotta, un pizzico di zenzero e i porri. Stendete la pasta, ricavateci dei dischetti che userete metà per ricoprire degli stampini rivestiti da carta forno; versateci all'interno il composto di porri, coprite con un altro disco di pasta facendo aderire bene i bordi e infornate, in forno già caldo, a 220° per 30 minuti. Servite.