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CERVELLO ALLE MELE
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 4 cervella di agnello
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 1 Kg. di mele
  • burro
  • aceto
Preparazione:

Lavate in acqua fredda le cervella per liberarle da tutto il sangue, togliete tutte le membrane e i filamenti e poi cuocetele in acqua salata e aceto. A parte in una padella mettete del burro per cuocere le mele sbucciate e tagliate a fette. Dopo aver cotto le cervella in acqua, fatele dorare nel burro. Servite le cervella appoggiandole sopra le mele.

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